Pernah tak anda minum green tea dan terus cakap, “Eh, ni matcha kan?” Sebenarnya, belum tentu! Walaupun dua-dua warna hijau dan dari daun teh yang sama, matcha dan green tea ni macam kembar tak seiras nampak sama, tapi beza besar.
Cara minum pun lain. Green tea kita rendam dan buang daun tu lepas minum. Tapi matcha, kita minum sekali dengan serbuknya! Tu sebab rasa dia lebih kuat dan “smooth” sebab kita sebenarnya minum keseluruhan daun teh tu sendiri.
Dari segi khasiat, matcha memang menang jauh. Ia mengandungi sehingga 10 kali lebih banyak antioksidan berbanding teh hijau biasa. Kandungan kafein dia juga lebih tinggi, jadi sesuai untuk boost tenaga dan bantu fokus.
Jadi lain kali sebelum order minuman hijau “viral” tu, tengok betul-betul matcha ke green tea? Sebab beza dia bukan sikit tapi whole mood lain!
Ramai yang masih keliru, sebab dua-duanya datang dari pokok yang sama iaitu Camellia sinensis. Tapi cara pemprosesan dan penyediaannya tu yang buat beza besar antara keduanya.
Teh Hijau
Daunnya dikeringkan terus selepas dipetik dan kemudian direndam dalam air panas. Rasa dia lebih ringan, segar dan ada sedikit pahit di hujung lidah sesuai untuk mereka yang suka minuman lembut dan menyegarkan.
Matcha
Daun teh hijau khas akan dikukus dan dikeringkan di tempat teduh sebelum digiling halus jadi serbuk. Proses ni bagi warna hijau terang yang kita biasa nampak dalam latte “viral” tu.
Kalau nak tenang-tenang atau minum waktu malam, green tea lebih sesuai sebab lebih lembut dan rendah kafein.
Menariknya, trend minum matcha kini makin popular dalam kalangan anak muda, bukan sekadar sebab rasanya, tapi juga kerana aesthetic hijau lembut yang sering muncul dalam konten TikTok dan Instagram.
Jadi, lepas ni kalau anda order minuman hijau viral tu, jangan main sebut je “matcha” sebab tak semua teh hijau tu matcha, dan tak semua matcha tu green tea!
